読売新聞[横浜中華街を歩く](2)新潮流は「食べ放題」読売新聞中華街の新潮流の先駆けとなった(横浜市で)=加藤祐治撮影 「知らない店が増えた。かつてなかった変化が起きている」 昨年6月。3年ぶりに中華街の実態調査を行った桜美林大教授の菅原一孝さんは、街が大きく様変わりしているのに驚いた。約200軒ある中華料理店の ...