中華料理情報局

プロの技ジーテン吉田勝彦さん 中華風ご飯 毎日新聞

プロの技：「ジーテン」吉田勝彦さん 中華風ご飯
毎日新聞
素材の味を生かした中華料理を創作する「ジーテン」（東京・渋谷）の吉田勝彦さんに、簡単にできる「中華風ご飯」３品を教えてもらった。 中国では白米そのものがあまりおいしくないため、チャーハンやおこげ、おかゆにすることが多いという。おこげは元々、弁当のご飯が ...